Entrées
- Tartine de pain aux noix grillé, tartinade de chou-fleur, graines de sésame 🌳
- Petite salade croquante-fondante (salade verte, cœur d’artichaut, courgette râpée, blanc de poulet, fromage de chèvre)
- Petite salade coleslaw (carotte et chou blanc râpés, raisins secs, sauce crémeuse à la moutarde) 🌳
- Feuilleté chèvre-épinard 🌱
- Soupe froide (betterave, pomme de terre) 🌳
- Soupe chaude (patate douce, courge, poireau) 🌳
Plats
- Grande salade de poisson du Jura (selon arrivage du jour), carottes et courgettes en julienne, aneth
- Filet de perche en papillote, accompagné de riz, purée de tomate, oignons, crème et basilic
- Mont d’Or, jambon fumé et pommes de terre
- Poulet de la Bresse, poêlée de poivron, maïs et aubergine, sauce à l’ail
- Potée comtoise (saucisse de Morteau, lard, chou, pommes de terre, carottes, haricots verts, poireau, oignon, cuits au vin jaune)
- Michon (galette au comté) accompagné de purée de courge et oignons caramélisés 🌱
- Pommes de terre à la lyonnaise (sautées au beurre, oignon et persil) accompagnées de fondue de poireau 🌱
- Grande salade sucrée-salée (salade verte, chou rouge et chou-fleur, figues, pomme, noisettes, noix, graines de tournesol) 🌳
- Assiette végétale du mois (poêlée de panais et patate douce au cumin, purée de courgette, tagliatelles aux pois chiches) 🌳
Desserts
- Salade de fruits de saison (pomme, poire, mûres, raisins) 🌳
- Compote pomme-coing 🌳
- Brioche aux fruits secs et sa boule de glace vanille
- Tarte au quemeau (tarte au flan aux œufs et à la fleur d’oranger)
- Corniotte (pâtisserie à base de pâte brisée et chou à la crème)
- Tarte aux mirabelles 🌳
- Boules de glace et sorbet au choix (glaces : vanille, chocolat, noisette, pistache, café, speculoos ; sorbets artisanaux 🌳 : pomme, prune, poire, myrtille, rhum-raisin, pêche-melon)
- Coupe de glace du mois : la Café-crème (glace café, glace vanille, glace chocolat, crème chantilly, cerneaux de noix)
- Café ou thé gourmand (café ou thé accompagné de compote, d’une mini corniotte, d’un morceau de brioche et d’une boule de glace)
Plateaux et paniers repas
Tous les jours, des plateaux accompagnés d’un verre de vin du Jura ou d’une boisson sans alcool peuvent être servis dans le patio ou sous la véranda, de 11 heures à 15 heures et de 18 heures à 21 heures :
- Le plateau de fromages de la région 🌱
- Le plateau de charcuteries de la région
- Le plateau mixte fromages et charcuteries
Nous confectionnons des paniers repas sur commande passée la veille avant 21 heures.