Entrées
- Tartine de chèvre chaud, miel, roquette et noix 🌱
- Petite salade lyonnaise (salade verte, œufs pochés, lardons, croûtons)
- Petite salade de betteraves, sauce au sésame 🌳
- Rouleaux de jambon, fromage de chèvre et melon
- Soupe froide (tomate, courgette, curry) 🌳
- Soupe chaude (courge, brocoli) 🌳
Plats
- Truite au vin jaune accompagnée d’orge et de blettes
- Quenelles de brochet au riz et légumes du soleil (tomate, aubergine, courgettes, herbes de Provence)
- Assiette comtoise (jambon fumé, saucisse de Morteau, pommes de terre en robe des champs, petit pot de cancoillotte, comté, bleu de Gex, morbier, noix, salade, tomates)
- Lasagnes à la bolognaise
- Risotto crémeux au poulet, champignons et asperges
- Crêpes vonnassiennes (galettes à la purée de pommes de terre et à la crème) accompagnées de légumes fondants cuits au vin jaune (carottes, champignons, haricots blanc) 🌱
- Courgettes farcies au flan de légumes 🌱
- Grande salade froide aux légumes crus et cuits (salade verte, feuilles d’épinards, cœurs d’artichauts, haricots verts, pommes de terre, poivrons crus, chou rouge) 🌳
- Assiette végétale du mois (quinoa au thym, ail et champignons, poêlée de courge et oignons caramélisés) 🌳
Desserts
- Salade de fruits de saison (fraises, poires, mûres, figues) 🌳
- Soupe de fraises, menthe et basilic 🌳
- Coupe de glace du mois : la Dame à la Perle (glace vanille, sorbet melon, sorbet pêche, groseilles et myrtilles fraîches)
- Gâteau de ménage (gâteau avec une pâte briochée et des pépites de chocolat)
- Biscuits de Montbozon (biscuits secs à la fleur d’oranger) accompagnés de compote de pomme et crème Chantilly
- Clafoutis aux abricots
- Boules de glace et sorbet au choix (glaces : vanille, chocolat, noisette, pistache, café, speculoos ; sorbets artisanaux 🌳 : melon, myrtille, pêche, figue, pomme, poire-lait d’amande, pastèque-abricot)
- Pain d’épices et sa boule de glace
- Café ou thé gourmand (café ou thé accompagné d’une portion de soupe de fraise, de gâteau de ménage, d’un biscuit de Montbozon et d’une boule de glace)
Plateaux et paniers repas
Tous les jours, des plateaux accompagnés d’un verre de vin du Jura ou d’une boisson sans alcool peuvent être servis dans le patio ou sous la véranda, de 11 heures à 15 heures et de 18 heures à 21 heures :
- Le plateau de fromages de la région 🌱
- Le plateau de charcuteries de la région
- Le plateau mixte fromages et charcuteries
Nous confectionnons des paniers repas sur commande passée la veille avant 21 heures.