Entrées
- Petite salade de cramaillots (salade verte, pissenlits et herbes sauvages, lard, œuf mollet, croûtons)
- Petite salade au fromage (feuilles d’épinard, comté, saint-Marcellin, morbier, quartiers de pomme) 🌱
- Croûte aux champignons (pain grillé à tremper dans une crème aux champignons) 🌱
- Œufs en meurette 🌱
- Soupe froide (tomate, carotte, basilic) 🌳
- Soupe chaude (pomme de terre, brocoli, petits pois, blette, orge) 🌳
Plats
- Pôchouse (morceaux de poissons des lacs et rivières du Jura (selon arrivage du jour), accompagnés de pommes de terre, croûtons et sauce au vin blanc)
- Carpe panée accompagnée de frites et de citron
- Coq au vin jaune, morilles, carottes et chou romanesco
- Burger comtois (pain bun, tranches de saucisse de Morteau, salade, pomme de terre, tomate, comté), salade verte
- Grande salade de chèvre chaud (chèvre chaud, salade verte, haricots verts, noix et graines, croûtons) 🌱
- Fondue au comté et aux morilles – plat pour 2 personnes 🌱
- Tarte aux légumes de saison 🌱
- Assiette végétale du mois (pommes de terre rissolées, poêlée de poivrons rouges, haricots verts et courgettes, purée de pois cassés) 🌳
- Tagliatelles aux légumes d’été (tomate, aubergine, courgettes) 🌳
Desserts
- Salade de fruits de saison (pêche, abricot, melon, fraise, cassis, basilic) 🌳
- Compote pomme-pêche 🌳
- Boules de glace et sorbet au choix (glaces : vanille, chocolat, noisette, pistache, café, speculoos ; sorbets artisanaux 🌳 : fraise, framboise, cerise, pêche, abricot-lait d’amande, pomme-cassis, citron)
- Coupe de glace du mois : la Griottine (glace vanille, sorbet cerise, sorbet fraise, cerises confites)
- Téméraire (gâteau aux pommes, poires, raisins, noisettes et noix)
- Sèches franc-comtoises (beignets croustillants) à la crème anglaise avec une boule de glace
- Tarte à la rhubarbe
- Mousse au chocolat
- Café ou thé gourmand (café ou thé accompagné d’une petite portion de compote et de mousse au chocolat, d’une sèche et d’une boule de glace)
Plateaux et paniers repas
Tous les jours, des plateaux accompagnés d’un verre de vin du Jura ou d’une boisson sans alcool peuvent être servis dans le patio ou sous la véranda, de 11 heures à 15 heures et de 18 heures à 21 heures :
- Le plateau de fromages de la région 🌱
- Le plateau de charcuteries de la région
- Le plateau mixte fromages et charcuteries
Nous confectionnons des paniers repas sur commande passée la veille avant 21 heures.